Champagne Cattier Brut Icone

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich.

Das in Chigny-les-Roses in der französischen Weinregion Champagne ansässige Champagnerhaus Cattier blickt auf eine lange Familientradition zurück, die sich über 13 Generationen erstreckt.

Der Brut Icone von Maison Cattier ist eine Cuvée aus Pinot Meunier, Pinot Noir und einem geringeren Anteil Chardonnay, die zu etwa 30 % aus Reserveweinen besteht. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen des Weinguts, die sich über zwanzig verschiedene Crus erstrecken. Der hohe Anteil an rotfleischigen Trauben verleiht dem Wein einen Charakter, der zugleich kraftvoll und elegant ist. Nach der Lese und der Weinbereitung ruht der Wein etwa zwei Jahre lang auf seiner Hefe, bevor er degorgiert, dosiert und auf den Markt gebracht wird.

Im Glas zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe und eine elegante Perlage. Das Aromenprofil ist großzügig und reichhaltig: Noten von Zitrusfrüchten und kleinen roten Beeren wie Wildkirschen verflechten sich mit Anklängen exotischer Früchte wie Papaya, Ananas und Mango, die durch süßere Nuancen von getrockneten Aprikosen noch bereichert werden. Am Gaumen ist er spritzig und lebhaft, mit einer angenehmen, fruchtbetonten Note, die sich zu Zitrusnoten entwickelt, ergänzt durch Anklänge von Kirsche und kandierten Früchten. Die Säure ist gut ausgewogen und mündet in einen langen, erfrischenden Abgang. Er eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif zu Vorspeisen auf Meeresfrüchtebasis oder als perfekte Wahl zum Brunch. Für eine unkonventionelle Kombination probieren Sie ihn doch einmal zu Hähnchen und Waffeln.