Champagne Prestige des Sacres Cuvee Dynastie Blanc de Blancs Brut

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich.

Prestige Des Sacres ist eine in den 1960er Jahren gegründete Winzerkooperative; heute zählt sie 60 Mitglieder und verfügt über rund 115 Hektar Rebfläche. Die Kellerarbeiten werden von Jean-Christophe Lenfant geleitet.

Die Cuvée Dynastie Blanc de Blancs Brut wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gekeltert, die in den Weinbergen der Genossenschaft angebaut werden. Hier in der Region Montagne de Reims profitieren die Reben von einem einzigartigen nördlichen Klima und beziehen ihre Nährstoffe aus den für die Champagne typischen Kalkböden. Diese für den Chardonnay idealen Bedingungen begünstigen eine langsame Reifung der Trauben und die Entstehung reiner, mineralbetonter Weine. Die Cuvée ist eine Mischung aus Jahrgangs- und Reserveweinen im Verhältnis 60:40. Der fertige Wein reift vier Jahre lang auf der Hefe, gefolgt von einer weiteren Ruhephase von sechs Monaten nach dem Degorgieren.

Im Glas präsentiert sich dieser elegante Blanc de Blancs-Champagner in einer leuchtend hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen, unterstrichen von einer feinen, beständigen Perlage. Sein Aromaprofil ist frisch und ausdrucksstark, geprägt von Noten gelber Blüten (wie Mimosen und Orangenblüten), die sich mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Beeren sowie subtilen Anklängen von Mandeln abwechseln. Am Gaumen ist er lebhaft, frisch und geschmeidig. Er besticht durch eine seidige Textur, eine klar definierte mineralische Note und eine gute Säure. Der Abgang ist lang und vereint Noten von Haselnuss und Zitrusfrüchten. Er eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif, der pur oder zu Meeresfrüchten genossen werden kann.