Can Axartell Blanco 2021

Jetzt genießen oder bis zu 3 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Vor fast 800 Jahren wurde in der nordöstlichen Ecke Mallorcas, nahe der Hafenstadt Pollença, das progressive Wein- und Olivenölgut Can Axartell gegründet. Ursprünglich von maurischen Muslimen besetzt, wurde die Insel 1229 von christlichen Eroberern zurückerobert, die wahrscheinlich die Weinberge von Can Axartell entdeckten und zum ersten Mal für den Weinbau nutzten. Später vom Hamburger Hans-Peter Schwarzkopf entdeckt, übernahmen er und seine Familie das Anwesen und machten sich an die Arbeit, um das Anwesen zu revitalisieren, sowohl bei der Gebäudesanierung als auch bei der Grundstücksverwaltung. Heute sind 34 Hektar Rebfläche auf dem Weingut selbst und weitere 24 Hektar im Landesinneren, in der Nähe der Stadt Villafranca de Bonany, bepflanzt. Die Weinberge sind biologisch zertifiziert und die Böden wurden noch nie durch scharfe Chemikalien geschädigt.

Der Can Axartell Blanco wird aus einem breiten Verschnitt von Trauben hergestellt, von denen viele aus dem Mittelmeerraum stammen, darunter Premsal Blanc, Moscatell, Giró Ros, Malvasía und Viognier. Die Gärung fand in Edelstahltanks statt, um knackige, frische Früchte einzufangen, mit kurzer Reifung in Fässern auf der Hefe, um Cremigkeit und Tiefe zu verleihen. Insgesamt ist dieser Wein ideal für Sommernachmittage oder als leichter Alltagswein.

Die Nase wird mit einer erdigen Frische von Gras, Jasmin und schieferartigen Mineralien begrüßt, die von Geißblatt, tropischen Früchten und Zitrusfrüchten akzentuiert werden. Am Gaumen zeigt er eine große Geschmackstiefe mit Zitrone, Limette, reifem Apfel, ausgewogener Säure und einem Hauch von Vanille. Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Geflügel, kalter Pasta und Vorspeisen.