Callejon del Crimen Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2017

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren.

Callejón del Crimen ist Teil des großen Familienunternehmens Vinos de la Luz, das Weingüter in verschiedenen Teilen der Welt besitzt, darunter auch in Italien. Das Unternehmen, das über einen gut ausgestatteten Weinkeller mit Beton- und Edelstahltanks und einen modernen klimatisierten Fassraum verfügt, um plötzliche Temperaturschwankungen zu vermeiden, liegt am Fuße des Tupungato-Hügels in der Provinz Mendoza, einer der berühmtesten argentinischen Regionen für Weinproduktion. Je nach den Weinen werden französische oder slawonische Eichenfässer für die Reifung der Weine verwendet.

Die Trauben stammen aus Weinbergen in Vista Flores auf etwa 1150 Metern über dem Meeresspiegel, in mikroklimatischen Bedingungen, die manchmal extrem sind, aber besonders günstig für den Anbau von Reben. Die Ernte erfolgt von Hand. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und der fertige Wein wird anschließend zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut.

Der Cabernet Sauvignon Gran Reserva von Callejon del Crimen hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er ein intensives und komplexes Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten, balsamischen Noten von Minze und Anklängen von Tabak und Schokolade. Am Gaumen ist er elegant und kräftig mit einem guten Körper und festen, gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und intensiv mit mineralischen Anklängen. Er ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.