Caccia Al Piano Bolgheri Superiore 2018

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Caccia al Piano ist ein historisches Jagdhaus an der Via Bolgherese, die von Olivenhainen und Spitzenweingütern gesäumt ist. Im Jahr 2003 wurde das Anwesen von Franco Ziliani gekauft, einem der besten Winzer Italiens, dem die Herstellung des allerersten Franciacorta-Schaumweins im Jahr 1961 zugeschrieben wird. Das Weingut liegt in der toskanischen Küstenregion Bolgheri, die für ihre kraftvollen Super Toskaner berühmt ist, welche aus klassischen Bordeaux-Rebsorten hergestellt werden.

Heutzutage wird Caccia Al Piano von Francos drei Kindern, Arturo, Paolo und Cristina, geführt, die sich um 45 Hektar erstklassiger Weinberge kümmern, welche hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon und Merlot bepflanzt sind. Ihre Cuvée Levia Gravia ist nach dem großen italienischen Dichter Giosué Carducci benannt, da das gleiche Terroir seine Poesie und diesen atemberaubenden Wein hervorbrachte. Der Blend besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die sorgfältig aus den Weinbergen des Anwesens ausgewählt und von Hand gelesen werden.

In der Kellerei werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren und für 20 Monate in Eichenfässer überführt. Der Wein wird anschließend abgefüllt und ruht für ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er als bereit für die Freigabe erachtet wird. Dieser lange Reifeprozess ergibt einen ausgewogenen, eleganten Wein mit reichlich dunkler Frucht, festen Tanninen und einem großzügigen, vollen Körper.