Borgo Dei Posseri Rocol Merlot 2015

Lagerung bis zu 1 Jahre. Dekantieren ist vor dem Servieren nicht nötig.

In den atemberaubenden Bergen der Region Trentino Alto Adige in Nordostitalien liegt die kleine Weinkellerei Borgo Dei Posseri, gegründet von den FreundenMaria Marangoni und Martin Mainenti. Die Weingärten liegen auf den Terrassen der Südhänge, an welchen sie eine maximale Sonneneinstrahlung genießen. Diese Umgebung ist perfekt um frische, aromatische Weißweine sowie wohlschmeckende, fruchtige Rotweine zu kreieren.

Die Trauben des Rocol Merlot stammen aus Reben in 600 Metern Höhe, was hilft die lebhafte frische im fertigen Wein zu präservieren. Das Gut strebt danach in einklang mit der Natur zu arbeiten und verwendet deshalb keine Herbizide. Die Trauben werden von Hand gelesen und unterlaufen einer zweiwöchigen Fermentierung und Mazerierung auf der Maische. Vor der Abfüllung reift der Wein weitere 13 Monate in Eichenfässern.

Das Ergebnis ist ein lebhafter, rubinroter Wein, welcher einladende Aromen von reifen Kirschen, Backgewürzen und Spuren von mediterranen Kräutern verströmt. Die volle, abgerundete Struktur, weichen Tannine und saftigen, zerdrückten Beerennoten machen diesen Wein ein Genuss zum trinken, entweder alleine oder mit einer großzügigen Platte von Käse und Charcuterie.