Boekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2019

Lagerung bis zu 14 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Marc Kent ist der visionäre Winzer und Eigentümer von Boekenhoutskloof, dessen harte Arbeit das Weingut zu einem der führenden Premiumerzeuger Südafrikas gemacht hat. Am Rande des Franschhoek-Tals im Westkap gelegen, datiert das ursprüngliche Anwesen und Bauernhaus auf das Jahr 1776 zurück, doch das moderne Weingut wurde erst 1993 mit der vollständigen Renovierung des Anwesens gegründet. Marc hat sich auf die Herstellung von sensationellem Cabernet Sauvignon und Syrah aus seinen Weinbergen hier und im Swartland spezialisiert.

Dieser dunkle und stattliche Cabernet wird aus erstklassigen Trauben aus Stellenbosch von den nordwestlichen Hängen des Helderbergmassivs gewonnen. Die Böden hier bestehen aus Tafelberg-Sandstein und Granit, die ideale Wachstumsbedingungen für die Reben schaffen. In der Kellerei werden die Früchte plotweise in Edelstahltanks vergoren und anschließend für 20 Monate in 225 Liter Fässern aus französischer Eiche gelagert.

Marcs Liebe zum Detail sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei hat diesen kraftvollen, intensiven Cabernet hervorgebracht, der vor üppigen Cassis-, Brombeer- und Kirschnoten sowie einem Hauch von Graphit aus den Böden nur so strotzt. Am Gaumen zeigt er einen großzügigen, vollen Körper, feste Tannine und einen langen Abgang mit Anklängen von Tabakblättern, Gewürzen und Bleistiftspänen. Ein vielschichtiger Rotwein, der sich gut für eine weitere Lagerung im Keller oder als Begleiter zu herzhaften roten Fleischgerichten eignet.