Bodegas Piedra Negra Chacayes 2017

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Francois Lurton, Bordeaux-Winzer in fünfter Generation, begann in den 1990er Jahren mit der Weinherstellung in Südamerika. 1996 erwarb er zusammen mit seinem Bruder rund 50 Hektar Land in einer abgelegenen Ecke des Uco-Tals von Mendoza. Damals galt das Tal als unfruchtbare, wüstenähnliche Region, und einige hielten ihn für ein wenig verrückt, hier mit der Weinherstellung zu beginnen. Ein paar Jahrzehnte später ist das Uco-Tal nun die Quelle vieler der berühmtesten Weine Mendozas, darunter auch Francois eigener Chacayes.

Diese ikonische Abfüllung hat nun ihre eigene Appellation, die IG Chacayes, dank des einzigartigen Terroirs, das Höhen von 1050 bis 1350 Metern mit kargen Schwemmlandböden und geringen Niederschlägen verbindet. Diese Bedingungen fördern das Wachstum von sehr konzentrierten und aromatischen Trauben, die eine perfekte Reife erreichen. Um die Qualität zu erhalten, werden die sie sorgfältig von Hand geerntet und vor der Weinbereitung zweimal sortiert.

Ein Teil der Gärung findet in 400 Liter Fässern aus französischer Eiche statt, um dem Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen, und der junge Wein wird 24 Monate lang in neuer französischer Eiche gereift. Dieser umfangreiche Ausbau mildert die Tannine und fügt der saftigen dunklen Frucht sanfte Gewürznoten hinzu. Das Ergebnis ist ein dunkler und stattlicher Malbec, der Charme ausstrahlt und sehr leicht zu trinken ist. Kombinieren Sie ihn mit einem feinen Steak mit Pommes frites für ein authentisches argentinisches Erlebnis.