Blank Canvas Pinot Noir 2016

Trinken Sie jetzt bis 2026. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig.

Blank Canvas entwickelt sich schnell zu einem Namen für einzigartige, handgefertigte Weine aus einzelnen Weinbergen, die sich durch ihre gewagte Persönlichkeit und außergewöhnliche Qualität von der Masse abheben. Das 2013 von Matt und Sophie gegründete Gut ist auf Lagenweine spezialisiert, die dank der umfangreichen Erfahrung und dem Know-how des Paares auf der ganzen Welt die Grenzen des Machbaren verschieben.

Ihr Blank Canvas Pinot Noir wird aus Trauben von Reben mit niedrigem Ertrag im Waihopai-Tal in Marlborough hergestellt. Das Paar vergärt 50% der Trauben als Ganzes, um dem fertigen Wein zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen. Dieser elegante, aus einem einzigen Weinberg stammende Wein, erhält dann 10 Monate lang einen zarten Hauch von Eiche, um die Persönlichkeit des Pinot Noir zu ergänzen aber nicht zu überwältigen.

Das Ergebnis ist ein bemerkenswert komplexer und vielschichtiger Pinot, der mit roten Kirsch-, Himbeer- und getrockneten Kräuteraromen beginnt. Der Gaumen bietet einen mittleren Körper, eine helle Säure und intensive rote Beerenaromen, die auf der Zunge lange verweilen. Das Geschmacksprofil dieses atemberaubenden Pinot wird sich in den nächsten fünf Jahren bei idealer Reifung im Keller noch weiterentwickeln.