Balbas Ancestral 2018

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.

Die vor etwa 250 Jahren in Horra, in der Nähe von Burgos, in der Ribera del Duero gegründete Bodegas Balbas ist eine der ältesten und renommiertesten Weinkellereien der Region und war auch einer der Förderer bei der Schaffung der Herkunftsbezeichnung dieser Weinregion. Das Unternehmen wird heute von der sechsten Generation der Familie Balbas geführt und produziert weiterhin ikonische Weine, indem es Tradition und technologische Innovation verbindet.

Der Ancestral-Wein von Bodegas Balbas, der nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird, ist ein 100%iger Tempranillo von großer Eleganz. Die Trauben werden von Hand auf dem Weingut El Castillo ausgewählt und geerntet. Die Weinbereitung erfolgt ohne Mazeration und folgt getreu den alten Traditionen des ersten von der Familie hergestellten Weins. Der Wein reift dann 24 Monate lang in französischen Eichenfässern, um dann weitere 24 Monate in der Flasche zu ruhen.

Bodegas Balbas Ancestral ist ein Wein mit einem eleganten und komplexen aromatischen Profil mit fruchtigen Noten von Erdbeere und Himbeere, würzigen Anklängen von Nelken und Muskatnuss und einigen mineralischen Nuancen im Abgang. Am Gaumen ist er äußerst ausgewogen und raffiniert mit einer guten Konzentration von Aromen und samtigen Tanninen. Der Abgang ist lang und frisch. Er ist der perfekte Wein zu Schmorgerichten mit rotem Fleisch und mittelreifem Käse.