Was ist ein süßer Wein in Spanien?

Spanien verfügt über ein breites Spektrum an Süßweinen, zu denen auch der Pedro Ximénez (PX) gehört, für den das Land berühmt ist. Ein alter Pedro Ximénez (PX) Dessertwein wird aus reifen, sonnengetrockneten Trauben hergestellt. Das macht PX-Weine so einzigartig, weil sie einen hohen Grad an Süße und eine unglaubliche Komplexität an Geschmacksnoten wie Rosinen, Karamell, Feigen und manchmal Schokolade aufweisen. In diesem Fall sind solche Süßweine normalerweise die perfekte Ergänzung zu einem Dessert oder zu köstlichen Gerichten, die einen kräftigen Käse oder ein Gericht mit Gänseleber beinhalten.