Ist Merlot trocken oder süß?

Der Merlot, ein trockener Rotwein, ist wegen seines weichen und samtigen Geschmacks und seiner ausgefeilten, fruchtbetonten Aromen sehr beliebt. Er ist in der Regel recht herb im Geschmack und hat nicht die Süße, die viele Weiß- und Dessertweine haben. Die Trockenheit des Merlot ist wahrscheinlich auf die Gärung zurückzuführen, bei der der Zucker der Trauben von der Hefe in Alkohol umgewandelt wird, was zu einem Wein mit minimalem Restzucker führt. Die insgesamt empfundene Süße kann jedoch vom Weinherstellungsprozess und der Fruchtigkeit des Weins abhängen.
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