Two Rivers Convergence Sauvignon Blanc 2018

Idealerweise ab jetzt bis 2022 trinken. Gekühlt servieren.

Dieses vielschichtige und köstliche Beispiel eines klassischen Marlborough Sauvignon Blanc ist leuchtend und frisch aber mit einer Beharrlichkeit von Aromen, mit der er sich von den anderen unterscheidet. Einem Bouquet von weißem Pfirsich, Stachelbeere, frisch geschnittenem Gras und einem Hauch von Ananas folgen auf dem Gaumen klare Aromen von Passionsfrucht, Litschi und Limone. Ein leicht stählerner und kräuterartiger Abgang hält länger an, als erwartet.

Weil dieser Wein über mehr Stärke, Vielschichtigkeit und Verve als die meisten einfachen Sauvignon Blancs verfügt, passt er zu interessanterem Essen. Versuchen Sie scharf angebratene Jakobsmuscheln, scharfe Garnelen, Fischkuchen nach Thai-Art oder Curry mit gegrilltem Seeteufel.

David Clouston, der bekannte Weinhersteller und Eigentümer von Two Rivers, hat für 22 Jahre im Ausland in Oregon, Chile, Korsika und im Elsass gearbeitet, bevor er zu seiner Heimat Neuseeland zurückgekehrt ist und Two Rivers gegründet hat. Der Convergence Sauvignon Blanc wird so genannt, weil es ein wunderbares Zusammentreffen (engl. convergence) von Früchten aus 5 Weinanbaugebieten in den Awatere, Southern Valleys und Repaura Subregionen auf der Südinsel ist. Dieser Wein wird bei kühlen Temperaturen in Edelstahlfässern gegoren, um den fruchtigen Charakter beizubehalten, und verbringt auch 3 Monate auf den Hefebetten, um dem Gaumen Textur und Komplexität zu verleihen.