Tinazzi Valleselle Rovertondo Valpolicella Ripasso Superiore 2019

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden.

Dieser leuchtend purpurne Ripasso ist wunderschön und stammt aus den hügeligen Valpolicella-Regionen in Norditalien. Gian Andrea Tinazzi kaufte das Weingut Tenuta Valleselle um 1986, das sich in Familienbesitz befindet und sich der schlichten Eleganz und Exzellenz der Weinherstellung verschrieben hat. Ihr Erfolg hat wesentlich zur wirtschaftlichen Stabilität dieser Region beigetragen, was ein weiterer Beweis für die Dominanz des Weinguts ist.

Dieser italienische Ripasso-Wein zeigt in der Nase herrliche Aromen von Vanille, Schokolade und Kaffeebohnen. Am Eingang ist er weich, zeigt aber im Abgang Noten von Eiche, abgerundeten Tanninen und Kirsche. Außerdem fließen seine saftigen Fruchtaromen mühelos über die Zunge. Er ist eine großartige Kombination, wenn Sie an einem Freitagabend italienisches Essen lieben.

Tinazzi Tenuta Valleselle Rovertondo Valpolicella Ripasso Superiore wird aus 80% Corvina, 10% Rondinella und 10% Molinara Trauben hergestellt. Die einzigartige Anordnung der Weinkellereien der Tenuta Valleselle fördert die volle Reife der Früchte, bevor sie von Hand geerntet werden. Die geernteten Beeren werden zunächst getrocknet und dann sorgfältig mazeriert. Danach erfolgt die Gärung für etwa 8 Tage. Um eine komplexere Struktur zu erhalten, wird der Wein durch die Schalen der Amarone-Trauben geleitet, bevor er zur Reifung 8 bis 10 Monate in französische Fässer umgefüllt wird. Der Wein passt gut zu italienischen Gerichten, Kalbfleisch, Rindfleisch und Wildbret.