Thorn Clarke Shotfire Quartage 2018

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken.

Das Weingut Thorn-Clarke wurde 2002 von David und Cheryl zusammen mit ihrer Tochter Nicole und ihrem Sohn Sam gegründet. Der Name des Weinguts stammt aus der Verschmelzung ihrer Nachnamen und repräsentiert ihre Geschichte. Cheryls Familie (geb. Thorn) war eine der ersten, die sich in der Region niederließ, und hat eine lange Weingeschichte. Davids Familie hingegen war ebenfalls ein Pionier im Barossa Valley, aber vor allem berühmt für den Goldbergbau. David und Cheryl kauften 1987 ihren ersten Weinberg und erwarben später noch mehr Land in Barossa und dem Eden Valley.

Der Wein ist eine Cuvée aus 47% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc, 14% Merlot, 8% Petit Verdot. Die Trauben werden nachts gelesen, um die fruchtige Frische zu erhalten. Nach der Gärung werden die Weine zur Reifung für 12 Monate in französische Eichenfässer gefüllt, bevor der Abstich und der Verschnitt erfolgen, um den endgültigen Wein zu schaffen.Die Farbe des Weins ist ein dichtes und intensives Rot. Die olfaktorische Palette ist breit, eine Mischung aus schwarzen Früchten, insbesondere reifen Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, flankiert von rauchigen Noten und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und komplex mit Noten von schwarzer Kirsche und schwarzer Johannisbeere, Schokolade und süßen Gewürzen, vornehmlich Anis. Die Tannine sind fest und verleihen dem Wein sowohl Tiefe als auch Dichte.