Tapiz Alta Collection Cabernet Sauvignon 2020

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Der beratende Winzer von Tapiz ist der berühmte Jean-Claude Berrouet, der zuvor sowohl auf Chateau Petrus in Bordeaux als auch auf Dominus im Napa Valley, zwei der angesehensten Weingüter der Welt, Wein hergestellt hat. Dank ihres Engagements für Forschung und Entwicklung in Zusammenarbeit mit lokalen Organisationen wie der Universität von Cuyo hat sich Tapiz in den letzten Jahren zu Argentiniens High-Tech-Weingut entwickelt.

Dieser köstliche Cabernet ist Teil der Alta Collection von Tapiz, bei der Früchte vom Weingut Finca San Pablo im Uco-Tal von Mendoza in den Ausläufern der Anden verwendet werden. Dank der Höhenlage von 1400 Metern und der kühlenden Brisen aus den nahe gelegenen Bergen herrschen hier ideale Bedingungen für die Herstellung von Rotweinen mit intensivem Geschmack. Die kühleren Nächte selbst in den heißen Sommern tragen dazu bei, die Säure der Trauben zu erhalten und eine lange, langsame Reifezeit zu gewährleisten, die ihre Aromen und Düfte intensiviert.

Brombeermarmelade, Cassis und Backwürze bestimmen das Bouquet dieses kraftvollen Cabernet, während der Gaumen gut abgerundete Tannine, eine geschmeidige Textur und einen vollen Körper bietet. Der Abgang ist lang und sauber mit Anklängen von Zimt, Gewürznelken und Vanille aus der Reifung in Eichenfässern. Das kräftige Geschmacksprofil passt hervorragend zu rotem Fleisch wie Steak, Grillfleisch und Rindfleischeintopf.