Sean Minor Pinot Noir 2018

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Sean Minor studierte zunächst Finanzen an der Universität. Sein Interesse an der Welt des Weins wurde erst geweckt, als er seine Frau Nicole kennenlernte. Er ging zurück zur Universität an der UC Davis, um das Winzerhandwerk zu erlernen und arbeitete für mehrere Top-Weinkellereien, darunter Beaulieu Vineyard in Napa und Benton Lane Winery in Oregon. 2005 beschloss das Paar, es sei an der Zeit, der Weinindustrie ihren eigenen Stempel aufzudrücken und sie gründeten ihr eigenes Label, das sowohl erschwinglich als auch von ausgezeichneter Qualität sein sollte.

Anstatt eigene Weinberge zu kaufen, arbeitet Sean mit langjährigen Partnerwinzern in ganz Kalifornien und Oregon zusammen, die alle das Engagement des Paares für nachhaltige Landwirtschaft teilen. Die Trauben für diesen Pinot stammen von der Central Coast und der North Coast in Napa und werden bei optimaler Reife geerntet. In der Kellerei werden sie in Edelstahltanks umgefüllt und für 3 Tage kalt eingeweicht, bevor die Gärung beginnt.

Jede einzelne Weinbergsparzelle wird vor dem Verschnitt separat vinifiziert und in Eichenfässern ausgebaut, um maximale Kontrolle über die endgültige Zusammensetzung der Cuvée zu haben. Dies ermöglicht es dem Winzerteam, einen eleganten und dennoch vollmundigen Pinot zu kreieren, der vor reifen Erdbeeren und Himbeeren sowie einem Hauch von Toast und Backgewürz nur so strotzt.