Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2018

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Santadi wurde 1960 von mehreren Winzerfamilien auf der Halbinsel Sulcis gegründet und liegt nur wenige Kilometer von der schönen sardischen Südküste entfernt. In den ersten zehn Jahren spezialisierte sich die Kellerei auf die Herstellung von Fassweinen, die in der ganzen Welt verkauft wurden. Mit der Ankunft von Antonello Pilloni im Jahr 1970 wurde jedoch ein neuer Ansatz für die Abfüllung und den Verkauf von Qualitätsweinen mit einer unverwechselbaren sardischen Persönlichkeit entwickelt.

Carignano ist eine der bedeutendsten Rebsorten Sardiniens. Dieser Ausdruck fängt das ganze Potenzial der Traube ein, da sie unter idealen Bedingungen auf der Halbinsel Sulcis wächst, wo die heißen Sommertagen durch kühlende Brisen von der Küste gemäßigt werden. Die in dieser Abfüllung verwendeten Trauben stammen von ungepfropften Buschreben, die in Meeresnähe im unteren Teil der Halbinsel angebaut werden. Die Trauben werden zur Maximierung der Qualität sorgfältig von Hand gelesen und in Edelstahltanks vergoren. Danach verbringen sie zehn bis zwölf Monate in kleinen gebrauchten Fässern aus französischer Eiche, um ihnen Glanz und Finesse zu verleihen.

Das Ergebnis ist ein eleganter und doch komplexer Carignano mit üppigen Blaubeer-, Cassis- und Brombeernoten, gewürzt mit Anklängen von Vanille, Leder und Lakritze. Kraftvoll und doch samtig weich am Gaumen, machen der volle Körper und die festen Tannine ihn zu einem großartigen Anwärter auf eine weitere Lagerung oder den Genuss zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch.