Vitkin Carignan 2019

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Die Eigentümer des Weinguts Vitkin in den Judäischen Hügeln scheinen experimentierfreudig zu sein. Als Zusammenschluss zweier Familien hat dieses junge koschere Weingut den lehmhaltigen Boden der Judäischen Hügel für sich entdeckt und veredelt Rebsorten, die von anderen lokalen Weingütern oft übersehen werden.

So hat Vitkin beispielsweise die Carignan, eine bislang unterschätzte französische Rebsorte, wiederentdeckt. Als Folge der übermäßigen Anpflanzung in den 1970er Jahren hatte der Carignan lange Zeit den Ruf, nur ein „Arbeiterwein“ zu sein. Dennoch leistet das Weingut Vitkin Pionierarbeit bei der Erzeugung von Qualitäts-Carignan und widmet dieser Rebsorte die Aufmerksamkeit und Sorgfalt, die sie verdient.

Dieser Jahrgang 2019 hat eine schöne, tiefviolette Farbe und ein üppiges Bouquet von roten Früchten und Brombeeren, begleitet von angenehmen Aromen von Pflaume und Kirsche sowie einem Hauch von Vanille am Gaumen. In der Nase kommen die natürlichen Gewürzaromen des Carignan mit Noten von Zimt, Sternanis und Minze zum Vorschein und verraten deutlich, dass diese Rebsorte aus dem sonnigen Herzen des Mittelmeerraums stammt.

Carignan ist ein ausgezeichneter Begleiter bei Tisch und auch dieser Tropfen ist keine Ausnahme. Er passt gut zu gebratenem Schweinefleisch, Truthahn oder Ente. Genießen Sie ihn in Kombination mit Gerichten, die mit Zimt, Kreuzkümmel und Sternanis gewürzt sind, um die würzige Note des Weins zu unterstreichen.