Salvioni Brunello di Montalcino 2017

Lagerung bis zu 16 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Die Familie Salvioni ist seit den frühen 1900er Jahren Winzer, obwohl sie erst 1985 unter Giulio Salvioni begann, ihre eigenen Weine abzufüllen. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten, als der italienische Weinkritiker Andrea Gabbrielli dem ersten Jahrgang die Tre Bicchieri-Auszeichnung in der bekannten Lebensmittel- und Weinzeitschrift Gambero Rosso verlieh.

Das Weingut La Cerbaiola der Familie liegt auf 450 Metern über dem Meeresspiegel auf einem gut exponierten Plateau mit einer Gesamtfläche von rund vier Hektar. In den meisten Jahren produzieren die Salvionis nur vier Fässer Brunello, was etwa 12 bis 13 Tausend Flaschen entspricht. Angesichts des geringen Angebots und des gefeierten Rufs bei Weinsammlern auf der ganzen Welt sind diese Flaschen nur sehr schwer zu bekommen.

Der charakteristische Stil von Salvioni Brunello ist elegant und unglaublich komplex mit klassischen Sangiovese-Düften von Kirsche, Pflaume und roten Beeren, gewürzt mit getrockneten Kräutern, erdigen Anklängen und einem Hauch von Zigarrenkiste. Am Gaumen zeigt sich ein raffinierter mittlerer Körper mit seidenweichen Tanninen und einer gut gebauten Struktur, die diesem großartigen Brunello helfen wird, im nächsten Jahrzehnt anmutig zu reifen. Er kann ebenso jetzt zu gebratenem Lamm, Hirsch oder Wildgerichten genossen werden, die das reiche, erdige Geschmacksprofil abrunden.