Robert Mondavi Napa Valley Chardonnay 2021

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren.

Robert Mondavi, eine legendäre Figur in der Welt der Weinherstellung aufgrund seiner Pionierarbeit im kalifornischen Napa Valley, gründete 1966 seine namensgebende Weinkellerei mit der Vision, außergewöhnliche Weine aus traditionellen französischen Rebsorten herzustellen. Heute liegt das Weingut in den Händen der Winzer Geneviève Janssens, Joe Harden und Megan Schofield, die unermüdlich daran arbeiten, seinen Traum am Leben zu halten.

Dieser prächtige Napa Valley Weißwein wird aus Trauben hergestellt, die sorgfältig aus den besten AVAs der Region für Chardonnay gewonnen werden. Die meisten Trauben stammen aus dem südlichen Teil des Tals, wo die Bedingungen dank des Nebels aus der Bucht und der Seebrise kühler sind, was ihnen hilft, langsam zu reifen und die Frische im fertigen Wein zu erhalten.

Um den reinen aromatischen Charakter der Chardonnay-Trauben zu erfassen, erfolgt die Ernte früh morgens. 70% der Früchte werden dann in französischen Eichenfässern vergoren, der Rest wird in Edelstahltanks vinifiziert. Beide werden dann 9 Monate auf der Hefe mit regelmäßiger Batonnage gereift. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, cremiger Chardonnay, der Ananas-, Birnen- und Mangoaromen sowie Düfte gerösteter Haselnüsse und süßer Vanillegewürze verströmt, die durch eine feine Säure sorgfältig balanciert werden.