Reyneke Cornerstone 2017

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Johan Reyneke begann mit der Herstellung seiner eigenen Weine, nachdem er 1998 die Leitung des Familienbetriebs von seiner Mutter übernommen hatte. Das 20 Hektar große Anwesen ist dank seiner Lage nahe der Stadt Stellenbosch mit Blick auf die False Bay und die angrenzenden Berge ideal für die Herstellung von Spitzenweinen geeignet. Johan ist bestrebt, so weit wie möglich im Einklang mit der Natur zu arbeiten. Neben biologischen und biodynamischen Anbaumethoden nutzt er die Enten des Weinguts zur Düngung der Weinberge.

Cornerstone ist Johans Interpretation einer klassischen Bordeaux-Mischung. Cabernet Sauvignon ist hier die dominierende Rebsorte, zusammen mit einer gesunden Dosis Cabernet Franc und einem Tropfen Merlot. Dieser Wein hat eine besondere Bedeutung für das Weingut, da der gesamte Erlös aus seinem Verkauf in die Unterstützung von Landarbeitern und ihren Familien in den Bereichen Bildung, Wohnen und Rente fließt.

Um einen Wein von höchster Qualität zu erzeugen, werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen und vor der Gärung in Betontanks sortiert. Der junge Wein wird dann 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift. So entsteht eine intensive, ausgewogene Cuvée im Bordeaux-Stil in einem unverwechselbaren südafrikanischen Stil. Das Bouquet wird von reifen Pflaumen, dunklen Beeren und einem Hauch von schwarzen Pfefferkörnern dominiert, während der erste Schluck einen würzigen Kern mit üppiger Frucht, festen Tanninen und einem langen Abgang offenbart.