Grasso Fratelli Barbera d'Alba Matine 2016

Idealerweise jetzt trinken! Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren, am besten bei 18-20°C servieren

Das dunkle Rubinrot mit einem Stich Violett dieses Barbera d’Alba spiegelt sich in dem mit Vanille und Backgewürz geschichtetem Bouquet von sonnengereiften Pflaumen und Schwarzkirschen wider. Der Gaumen tut es ihm mit saftigen Himbeeren und roten Kirschen zusammen mit einer vielversprechenden Säure und milden Tanninen gleich. Man sollte jetzt das Gleichgewicht und die Finesse dieses Weines genießen, da die Aromen dieses Barberas sich in den letzten 6 Jahren bereits vollständig integriert haben und der Wein genau jetzt seinen Höhepunkt erreicht hat. Dabei weist er dichte Sauerkirscharomen vor, ist zur gleichen Zeit aber mild und weich.

Die vorteilhafte Säure dieses Weines wird schwere fettige Gerichte, wie etwa Leberpastete und Kräuterkäse, gebratene Entenbrust mit einer Kirsch-Gastrique und gebratenes Lammkarree mit einer pikanten Harissa-Glasur, durchdringen.

Dieser Barbera gedeiht in den kreide- und kalkhaltigen Lehmböden der Langhe Region und zeigt in der Frische der Frucht sowie in den bezeichnenden niedrigen Tanninen und dem hohe Säuregehalt seine Größe. Die Brüder Luigi und Alfredo Grasso betreiben auf vernünftige Weise das Weingut, das sich in großer Höhe auf 7 Hektar in den Süden gerichteten Bergen befindet. Dadurch können die Trauben komplett reifen und kräftige Aromen entwickeln. Obwohl sie keinen supermodernen Ansatz der Weinherstellung anwenden, liegt der Schwerpunkt der Grasso Brüder auf der maximalen Frische ihrer Ernte, die in diesem wunderbaren Barbera d’Alba veranschaulicht wird. Salute!