Gerard Bertrand Thomas Jefferson Cremant de Limoux Brut 2017

Trinken Sie jetzt bis 2024. Gekühlt servieren.

Der legendäre Gerard Bertrand gilt in der französischen Weinindustrie weithin als "König des Languedoc", dank seines Engagements und seiner Hingabe bei der Herstellung von erstklassigem Wein in der gesamten Region. Dieser einzigartige Cremant ist nach dem US-Präsidenten Thomas Jefferson benannt, der diese Weine liebte. Sie waren die einzigen Schaumweine, die er in seinem persönlichen Weinkeller aufbewahrte.

Seit 1531 werden in Limoux Schaumweine hergestellt. Dank der Nähe der Pyrenäen, die der Region ein kühleres Klima verleihen, bietet diese ideale Bedingungen. Dadurch reifen die Trauben voll aus, behalten aber ihre natürliche Aromatik und Frische, die für Spitzenschaumweine unerlässlich sind. Die Trauben werden alle von Hand gelesen und auf die gleiche Weise wie Champagner vinifiziert, wobei die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Beim Degorgieren des Weins wird eine bescheidene Dosage hinzugefügt, um den Wein am Gaumen zu lockern.

Im Bouquet sind Noten von leuchtend grünem Apfel, Birne und Zitronenzeste zu erkennen, während der erste Schluck eine zarte Mousse, eine geschmeidige Textur und eine lebhafte, mundfüllende Säure enthüllt. Der Abgang ist lang und würzig mit Anklängen an Buttergebäck, Zitrusfrüchte und Apfelkuchen. Während er als erfrischender Aperitif serviert werden kann, ist dieser Cremant auch ein fantastischer Partner für aromatischen Ziegenkäse oder Fruchtdesserts.