El Porvenir de Cafayate Laborum De Parcela Tannat 2019

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren.

Die Bodega El Porvenir de Cafayate liegt in der argentinischen Provinz Salta, genauer gesagt in der Weinregion Cafayate, in einer Höhe zwischen 1650 und 2500 Metern über dem Meeresspiegel. Sie wurde vor etwa 20 Jahren gegründet und wird heute von Lucía Romero Marcuzzi mit Hilfe des Winzers Francisco "Paco" Puga geführt.

Die Tannat-Trauben werden von Hand von Rebstöcken geerntet, die über 20 Jahre alt sind. Sie sind auf felsigen, mit Quarz gefüllten Böden gepflanzt, die in der Lage sind, die Wärme während des Tages zu speichern und sie nach und nach abzugeben, was eine frühe Reifung der Trauben ermöglicht. Der Gärungsprozess erfolgt in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen. Nach einer gewissen Ruhezeit in Edelstahltanks und einem Jahr in Eichenfässern (halb neu, halb alt) ist der Wein bereit für den Markt.

Dieser Wein ist wie eine Frucht- und Gewürzparty in Ihrem Mund. Denken Sie an Pflaume, Himbeere, Thymian, Minze und ein wenig erdiges Aroma. Er ist geschmeidig, hat eine große Fruchtkonzentration und gut eingebundene Tannine. Der Abgang ist anhaltend und erinnert an Noten von Minze und Zedernholz. Er passt hervorragend zu einem großen T-Bone-Steak mit gebratenen Steinpilzen.