Dominio del Aguila Albillo Vinas Viejas 2018

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken.

Dieses Weingut wurde 2010 als persönliches Projekt von Jorge Monzon und seiner Partnerin Isabel Rodero gegründet. In diesem Projekt fließen all die Erfahrungen des Winzers mit ein, die er in mehreren renommierten Weingütern gesammelt hat, darunter Romanée Conti, Vega Sicilia und zuletzt Bodegas Arzuaga, bei dem er 9 Jahre lang tätig war. Sie produzieren kleine Mengen einzigartiger Weine mit großer Persönlichkeit und Finesse mit alten Rebstöcken. Das Weingut erstreckt sich über 30 Hektar und befindet sich in der kleinen Stadt La Aguilera in der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero.

Dominio del Aguila Albillo Vinas Viejas wird aus Albillo-Trauben gewonnen, die von 70 Jahre alten Rebstöcken stammen und in Reinkultur vinifiziert werden. Der Most gärt 10 Monate lang bei niedrigen Temperaturen in französischen Eichenfässern.

Dieser Wein hat die ganze Persönlichkeit und Frische der Albillo-Traube, aber mit dem Charakter eines großen weißen Burgunderweins. Im Glas hat er eine schöne goldene Farbe. Die blumigen Aromen verflechten sich mit Noten von gelben Pflaumen und Pfirsichen, mit einem Hauch von Feuerstein und einer abschließenden Note von Zedernholz und Toast. Im Mund ist er rund, voluminös und dicht, mit angenehmer Frische.

Genießen Sie ihn jetzt zu Hühnchen oder Truthahn, er kann aber auch bis zu 10 Jahre gelagert werden.