Domaine Francois Mikulski Cremant de Bourgogne Brut

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren.

Dieser burgundische Schaumwein explodiert mit einer reichen Nase von Zitrusfrüchten, grüner Apfelschale, salziger Gischt und gerösteten Nüssen. Es handelt sich um eine faszinierende Traubenmischung - 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay und 15% Aligoté - die von dem in Rully ansässigen Schaumweinhersteller Louis Picamelot hergestellt wird.

Das Weingut hat seinen Namen von Francois Mikulski, der 1992 zusammen mit seiner Frau Marie-Pierre mit dem Weinbau begann. Sie begannen mit 4,5 Hektar geerbtem Land, das langsam auf 9 Hektar angewachsen ist, die sich über einige der wertvollsten Appellationen des Burgunds erstrecken. Der Ansatz von Mikulski ist der eines sorgfältigen Gleichgewichts zwischen modernen Techniken und minimalen Eingriffen.

Am Gaumen ist dieser Cremant de Bourgogne elegant und lebendig, mit einem knackigen, ansprechenden Mundgefühl. Achten Sie auf subtile Noten von Himbeeren, Geißblatt, grünen Obstbäumen und einen Hauch von Bitterkeit, ähnlich wie bei Zitrusschalen. Der Blend wurde in Edelstahltanks vergoren, bevor er 12 Monate lang auf der Hefe reifte. Der Abgang ist kräftig und konzentriert und lässt die reine Frucht durchscheinen. Er ist ein perfekter Begleiter für Meeresfrüchte, leichte Aperitifs oder einen weichen, scharfen Käse.