Melanie Pfister Cremant d'Alsace Breit Blanc de Blancs Extra Brut

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren.

Dies ist ein eleganter und tief aromatischer Cremant, der mit Noten von grüner Apfelschale, Aprikosen, weißen Blumen und buttrigem Brioche explodiert. Der Name "Breit" leitet sich vom Weinberg "Hangenbreite" ab, einer steil abfallenden Lage mit reichhaltigem kalkhaltigem Boden. Der aromatische Charakter des Weins stammt von einer köstlichen Kombination von Trauben: Chardonnay macht die Hälfte der Mischung aus, während Pinot Blanc und Pinot Auxerrois jeweils ein Viertel ausmachen.

In dem Dorf Dahlenheim, das westlich von Straßburg liegt, stellt Mélanie Pfister eine beeindruckende Palette von Elsässer Weinen her. Sie hat den Familienbetrieb 2006 von ihrem Vater übernommen und repräsentiert die 8. Generation der Weinbauern Pfisters im Nord-Elsass. Sie ist eine Pionierin des ökologischen Landbaus in der Region und war die erste nicht-deutsche Winzerin, die die nachhaltige Zertifizierung "Fair n Green" erhielt.

Der Breit Blanc de Blancs ist trocken und sehr säurebetont am Gaumen, mit einer runden Unterströmung von Obstgartenfrüchten und reifen Aprikosen. Nach einem anfänglich cremigen Mundgefühl bleiben scharfe Aromen von Äpfeln und Zitronenschalen bis zum Abgang erhalten. Dies ist ein erstklassiger Geschmack des Elsass zu einem sehr vernünftigen Preis. Geeignet für die Lagerung im Keller. Sie können den Breit als Aperitif trinken oder ihn mit einer cremigen Pastasauce kombinieren.