Domaine des Malandes Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren.

Mont de Mileu ist ein Premier Cru-Wein und eine der kultigsten Verkostungen von Chablis, die man für Geld kaufen kann. Er beginnt mit einem reichhaltigen Bouquet von Orangenschalen, Obstbäumen, kalkhaltiger Mineralität und subtilen, aber köstlichen Anklängen an exotische Früchte. Die Chardonnay-Trauben wuchsen auf sonnenverwöhnten Böden mit viel weißem Kalkstein und Lehm.

Wenn Sie einen Wein von Domaine des Malandes trinken, wissen Sie, dass er von einem kleinen, engagierten Team stammt. Insgesamt beschäftigt das Weingut neun Mitarbeiter und wird von den Winzern Richard und Amandine Marchive in dritter Generation und dem talentierten Önologen Guénolé Breteaudeau geleitet. Ihr Weingut erstreckt sich über insgesamt 29 Hektar, darunter einige der besten Chardonnay-Weinberge im Burgund.

Die Lage Mont de Milieu verleiht ihren Weinen eine gewisse Fülle und Kraft, und das ist auch bei diesem Wein nicht anders. Sie werden Noten von Zitronen- und Orangenschalen entdecken, gepaart mit fleischigen Aromen von weißen Früchten, sauberer Mineralität und vorsichtigen Anklängen von getrockneten Kräutern und weißen Blumen. Ein Rückgrat aus Eichenholz und eine lebhafte Säure durchziehen ihn, so dass er zu einer Vielzahl von französischen Gerichten oder cremigen Meeresfrüchten passen kann. Er ist jetzt sehr genießbar, kann aber auch einige Zeit im Keller gelagert werden.