Domaine de la Vougeraie Le Clos du Prieure Blanc 2019

Lagerung bis zu 20 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren.

Das Weingut Domaine de la Vougeraie wurde 1999 von der größten Weinhandelsfamilie des Burgunds, den Boissets, gegründet. Das Projekt wurde mit der Absicht ins Leben gerufen, die im Laufe der Jahre erworbenen Weinberge zusammenzuführen. Der Name des Weinguts erinnert an das Dorf Vougeot, den Herkunftsort der Familie. Die Weinberge des Gutes sind biologisch zertifiziert und umfassen heute etwa 34 Hektar, die sich auf 27 Appellationen zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune verteilen. Alle Weine werden in neuen oder gebrauchten Fässern ausgebaut, je nach Herkunftsbezeichnung.

Die Trauben stammen von einem weniger als einen Hektar großen Weinberg auf kalkhaltigem Boden, der reich an Arrone-Kieseln und reinem Schlamm ist. Der nach Osten ausgerichtete Weinberg ist von hohen Mauern umgeben und hat seinen Namen von dem Priorat, das früher den Benediktinermönchen der Pariser Abtei Saint-Germain-des-Prés gehörte. Nach der Ernte findet die Gärung zunächst in Stahltanks und dann in Eichenfässern statt. Der fertige Wein reift 18 Monate lang in Fässern und dann einen weiteren Monat lang in Stahltanks.

Der Wein offenbart ein reichhaltiges und reifes aromatisches Profil mit Noten von weißen Blumen und gelben Früchten, die sich mit einem Hauch von süßen Gewürzen verbinden. Am Gaumen ist er gut strukturiert und elegant mit einer harmonischen mineralischen Ader und einem langen, ausgewogenen und leicht salzigen Abgang. Probieren Sie ihn zu Truthahn oder Brathähnchen.