Domaine A. & P. de Villaine Mercurey Les Montots 2018

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken.

Aubert und Paméla de Villaine kauften dieses Weingut in Bouzeron im Jahr 1971. Ihr Enkel Pierre de Benoist ist seit 2001 für die Verwaltung und die Weinherstellung verantwortlich. Seit 1986 ist das Weingut biologisch zertifiziert und hat sich aktiv an der Erhaltung und Förderung der lokalen Rebsorte Aligoté beteiligt. Jährlich werden fast 70.000 Flaschen Bouzeron von außergewöhnlicher Qualität, die sich auch für die Lagerung eignen, erzeugt. Durch den Kauf von 10 Hektar in Rully ist das Weingut heute in sechs renommierten Premier Cru vertreten.

Die Les Montots sind eine nach Süden ausgerichtete und durch ziemlich markante Hänge gekennzeichnete Lage, auf der Pinot Noir-Trauben angebaut werden. Der Wein wird 18 Tage lang in Holzbottichen vergoren und dann in Fässern ausgebaut. Es ist ein echter Mercurey, ein kräftiger Wein, der sich mit zunehmendem Alter öffnet.

Der Mercurey Les Montots hat intensive Aromen von schwarzen Früchten, die von subtilen mineralischen und würzigen Noten begleitet werden. Am Gaumen ist er vollmundig und elegant, mit weichen Tanninen. Die spritzige Säure verleiht ihm ein gutes Gleichgewicht, und der Abgang erinnert an Waldbeeren. Probieren Sie ihn zu Ente oder Geflügel. Er passt auch gut zu Weichkäse wie Camembert und Vacherin.