DAOU Reserve Eye of the Falcon 2018

Jetzt trinken oder bis zu 20 Jahre im Keller lagern. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren.

Die Brüder Georges und Daniel Daou suchten im Napa Valley nach dem perfekten Terroir für ihr ehrgeiziges neues Weingut und entdeckten schließlich dieses wertvolle Anwesen in Paso Robles. Das 212 Hektar große Anwesen liegt im Adelaida-Distrikt und wurde von dem kalifornischen Spitzenwinzer André Tchelistcheff als "ein Juwel aus ökologischen Elementen" bezeichnet.

Die kalkhaltigen Böden erinnern an die vieler französischer Spitzenweinberge, während das angenehme Klima in Napa die Herstellung von Spitzenweinen begünstigt und dazu beiträgt, atemberaubende Kombinationen im Bordeaux-Stil mit einer unverwechselbaren Dynamik und Kraft der Neuen Welt zu erzeugen. Die Cuvée Eye of the Falcon der Brüder ist eine sorgfältige Komposition aus Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, die in 70 % neuen französischen Eichenfässern gereift ist, um den jungen Wein weicher und harmonischer zu machen.

Verlockende Aromen von Cassis, Schwarzkirsche und zerkleinerten Waldbeeren entströmen dem Glas, gefolgt von Untertönen von Graphit, Leder und Tabakblättern. Der erste Schluck offenbart einen großzügigen, vollen Körper, feste und doch weiche Tannine und einen langen Abgang, gewürzt mit Noten von getrockneten Kräutern, Zedernholz und Holzrauch vom Eichenausbau. Dieser erstklassige Cuvée wird in den nächsten zehn Jahren im Weinkeller wunderbar reifen, kann aber auch jetzt schon zu herzhaften roten Fleischgerichten genossen werden.