Chateau Cohola Chateauneuf du Pape Cor Hominis Laetificat 2010

Jetzt trinken oder bis zu 12 Jahre lagern. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden.

Chateau Cohola wurde von Cheli und Jerome gegründet, einem jungen Paar, das sich als Studenten in Andalusien kennengelernt hat. Im Jahr 2012 kauften sie ein heruntergekommenes Anwesen in Sablet, das sie restauriert haben und nun über 5 Hektar erstklassige Weinberge in der Nähe des höchsten Punktes des Dorfes verfügen. Die Weinberge sind alle bio-zertifiziert und das Paar reift seine Weine in einem atemberaubenden Keller aus dem 7. Jahrhundert in der Nähe von Roquefort im Averyron.

Dieser Chateauneuf du Pape ist ihr Flaggschiff, das das Talent und die Vision des jungen Paares perfekt in der Flasche widerspiegelt. Der Verschnitt besteht hauptsächlich aus Grenache und kleineren Mengen Syrah und Mourvedre, wie es für diesen Weinstil üblich ist. Ihre Weinberge befinden sich in Bédarrides, einem Gebiet, das für seine Sand-, Kies- und Lehmböden bekannt ist und somit eine große Vielfalt und Abwechslung in die Weine bringt.

Im Glas zeigt sich eine tiefe rubinrote Farbe und man nimmt sofort die charmanten Noten von Dörrobst, Pflaumen, reifen Schwarzkirschen und Cassis wahr. Am Gaumen finden sich alle verräterischen Merkmale eines guten Chateauneuf du Pape, darunter straffe Tannine, ein robuster, voller Körper und ein straffer Kern aus schwarzen Früchten, gewürzt mit Eiche und Gewürzen aus der langen Reifung. Ein großartiger Rotwein, der zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch passt oder noch ein paar Jahre gelagert werden kann.