Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2021

Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren.

Der Alta Chardonnay der Familie Catena ist dank seines einzigartigen Geschmacksprofils und der Leidenschaft der Catenas für die Herstellung inspirierender Hochgebirgsweine am Fuße der Anden einer der berühmtesten Weißweine Argentiniens. Die Trauben stammen vom erstklassigen Adrianna-Weinberg der Familie, der auf 1450 Metern über dem Meeresspiegel im Uco-Tal liegt, sowie vom Domingo-Weinberg auf 1120 Metern Höhe.

Adrianna wird vor allem wegen seiner kalkhaltigen Böden und der selbst im Hochsommer kühlen Nächte geschätzt, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und unglaubliche Reinheit verleihen. In der Kellerei werden die Trauben mit einer leichten Note behandelt und mit wilden Hefen in großen Eichenfässern vergoren. Der junge Wein reift anschließend 14 Monate lang in französischen Eichenfässern.

Das Ergebnis ist ein bemerkenswert eleganter Chardonnay mit reichem, vollem Körper, weicher, cremiger Textur und Aromen reifer tropischer Früchte, die durch einen Hauch von Frische ausgeglichen werden. Der Abgang ist rein und sauber mit würzigen Anklängen, die ihn hervorragend zu gebratenem Huhn oder Fisch sowie cremigen Käsesorten passend machen. Obwohl dieser Wein schon jetzt sehr süffig ist, altert er in den nächsten acht Jahren in der Flasche bestens.