Castello di Ama L'Apparita 2017

Lagerung bis zu 24 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Der L'Apparita ist eine großartige Bereicherung für jeden Sammlerkeller und gehört zu den bemerkenswertesten und begehrtesten Weinen Italiens. Castello di Ama gilt weithin als der führende Chianti-Produzent, dank dieses reinen Merlot, der bei seiner ersten Produktion im Jahr 1985 Schockwellen durch die lokale Weinbaugemeinde schickte. Erst 1992 erlangte sein Winzer internationalen Ruhm, als der 1987er L'Apparita sowohl Pétrus 1988 als auch Le Pin bei einer von der Académie du Vin in der Schweiz organisierten Blindverkostung schlug.

L'Apparita beginnt sein Leben auf zwei herrlichen Parzellen, die 450 Meter über dem Meeresspiegel am oberen Ende des Weinbergs Bellavista des Gutes liegen und auf Lehmböden gepflanzt sind. Hier herrschen ideale Bedingungen für die Produktion eines ausgezeichneten Merlot, dank der kühleren Nächte und der warmen Sonnentage im Sommer, die Frische und Aromastoffe bewahren und gleichzeitig eine optimale Reife gewährleisten. Nach der Lese und Weinbereitung wird der junge Wein 14 Monate lang in Eichenfässern gereift.

Das Ergebnis ist ein majestätischer Merlot, der auf mindestens weitere anderthalb Jahrzehnte Einkellerung gut ansprechen wird. Der großzügige, volle Körper, starre Tannine und eine kraftvolle Struktur werden ihm helfen, anmutig zu altern, und die üppigen Aromen von dunklen Früchten werden sich mit der Zeit verwandeln, wenn Anklänge von Leder, Tabakblättern und Trockenfrüchten in den Vordergrund treten. Für diejenigen, die ihn jetzt genießen möchten, ist dieser herzhafte Merlot eine großartige Ergänzung zu reichhaltigen Gerichten aus rotem Fleisch wie einem feinen Steak oder Rindfleischeintopf.