Bovio Arborina Barolo 2016

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Bovio hat sich auf Barolos aus kleiner Produktion spezialisiert, die im traditionellen Stil mit viel Eleganz und Frische hergestellt werden. Die moderne Geschichte des Weingutes reicht bis in die 1970er Jahre zurück, als der berühmte lokale Gastronom Gianfranco Bovio begann, das Anwesen seines Vaters zu revitalisieren. Im Laufe der Jahre fügte er dem Gut weitere sieben Hektar erstklassiger Weinberge hinzu, sodass es nun über insgesamt zehn Hektar an den geschätzten La Morra-Hängen von Arborina, Gattera und Rocchettevino verfügt.

Heute wird das Anwesen von der dritten Familiengeneration, Alessandra und ihrem Ehemann Marco Boschiazzo, geführt. Ihr Arborina ist ein großartiges Beispiel eines klassischen Barolo, der nach typischen lokalen Weinbereitungstechniken wie der langen Reifung in großen slawonischen Eichenfässern hergestellt wird. Die Frucht wird 15 Tage lang in Edelstahltanks vergoren, gefolgt von einer weiteren 30- bis 40-tägigen Mazeration auf den Schalen. Anschließend reift der junge Wein 24 Monate lang in gebrauchten Fässern, gefolgt von sechs Monaten in Betontanks und einem halben Jahr in der Flasche.

Das Ergebnis ist ein kräftiger, aber raffinierter Barolo mit reichlich Aromen von dunklen Früchten und Anklängen von Tabak, süßen Gewürzen und Leder. Am Gaumen zeigt er eine robuste Struktur, feste Tannine und eine helle Säurenote, die die Intensität des Geschmacksprofils ausgleicht.