Bemberg Pionero Finca El Tomillo 2016

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.

Das Weingut Bemberg ist ein junges Weingut, das von der Familie Bemberg mit der Absicht gegründet wurde, außergewöhnliche argentinische Qualitätsweine aus Einzellagen zu erzeugen. Die landwirtschaftlichen und weinbaulichen Arbeiten werden von dem Önologen Daniel Pi geleitet, der manuelle Ernten und spontane Gärungen praktiziert, mit dem Ziel, durch eine virtuelle Reise vom Norden in den Süden des Landes äußerst repräsentative Weine der verschiedenen argentinischen Terroirs zu erzeugen. Das Unternehmen produziert begrenzte Mengen an Weinen, die stets begeisterte Kritiken erhalten.

Die Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- und Malbec-Trauben stammen vom Weinberg Finca El Tomillo, der 2004 in Gualtallary auf 1.210 Metern Höhe auf Schwemmlandboden gepflanzt wurde. Die Vinifizierung erfolgt getrennt für den Malbec und die Cabernets, mit spontanen Hefen. Der Wein reift dann für 18 Monate in neuer französischer Eiche.

Der Bemberg Pionero hat eine intensive dunkelrote Farbe und ein komplexes aromatisches Profil mit Aromen von Pflaumen, Kirschen und Brombeeren, gefolgt von Noten von Veilchen, getrockneten Kräutern, Pfeffer, Tabak und einigen mineralischen Anklängen von Graphit. Am Gaumen ist er elegant und gut strukturiert mit lebendiger Säure und gut eingebundenen, samtigen Tanninen. Der Abgang ist lang und angenehm. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, vor allem zu Wild, und ist perfekt zu einem Hirschsteak.