Albert Bichot Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Sorbets 2018

Lagerung bis zu 10 Jahre. Die Dekantierung ist optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren.

Albert Bichot ist eines der renommiertesten Weingüter des Burgunds, das eine Reihe eleganter, charaktervoller Weine aus den charakteristischen Rebsorten der Region - Chardonnay und Pinot Noir - erzeugt. Die Geschichte von Maison Albert Bichot in der Region reicht bis ins Jahr 1831 zurück, als Bernard Bichot begann, in Monthélie Wein zu verkaufen. Heute steht das Weingut unter der Leitung von Albéric Bichot, einem hervorragenden Winzer, der auf das Wissen und die Tradition von sechs Generationen zurückgreifen kann.

Morey-Saint-Denis wird von der Rebsorte Pinot Noir dominiert, und keine drückt das Terroir so wunderbar aus wie die Trauben, die im Premier Cru-Weinberg "Les Sorbets" wachsen. Der Name stammt von dem französischen Wort für Vogelbeerbäume "sorbiers", die noch heute die malerische Landschaft zieren.

Der Wein öffnet sich mit einer fruchtigen Nase, die Noten von wilden Himbeeren, Sauerkirschen und Erdbeeren aufweist, die durch erdige Noten von Leder, Waldboden und Eiche ergänzt werden. Im Mund zeigt der "Les Sorbets" eine ausgezeichnete Struktur und eine gewisse Herbheit mit wirbelnden Aromen von roten Johannisbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren und Lakritze. Der Abgang ist fruchtig und lang anhaltend. Nach einer gewissen Reifezeit in der Flasche werden Sie noch mehr scharfe Aromen in der Nase und subtile Gewürzaromen wahrnehmen. Kombinieren Sie diesen Wein mit raffinierten Fleischgerichten oder feinen halbfesten Käsesorten wie Comté oder Gruyère.