Welche Rolle spielen die slowenischen Eichenfässer bei der Weinreifung?

Die slowenischen Eichenfässer werden von den Winzern für ihre schwer fassbaren Aromen und die weiche Struktur des Weins ohne übertriebenen Fruchtgeschmack verehrt. Die Eichenholzkörbe, die wir verwenden, sind slowenischen Ursprungs. Physikalisch gesehen ermöglicht das poröse Eichenholz den allmählichen Austausch von Sauerstoff, wodurch die Weine an Textur, Komplexität und Reifekraft gewinnen.
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