Was ist der Unterschied zwischen Chardonnay und Sauvignon Blanc?

Die Unterschiede zwischen Chardonnay und Sauvignon Blanc liegen hauptsächlich in ihren Geschmacksprofilen und im Prozess der Weinherstellung. Chardonnay-Weine zeichnen sich durch eine vollmundige Textur und Reichhaltigkeit aus, meist mit Aromen von reifen tropischen Früchten wie Ananas, Mango und auch Vanille und einigen buttrigen Noten, falls sie in Eichenfässern gereift sind. Sauvignon Blanc-Weine hingegen sind typischerweise leicht, haben einen hohen Säuregehalt und sind voll von hellen, spritzigen Zitrusaromen wie Zitrone, Limette und Grapefruit sowie krautigen und grasigen Untertönen. Außerdem besteht die Möglichkeit, dass Chardonnay-Weine einer malolaktischen Gärung unterzogen werden, um diesen Weinen eine weiche Textur zu verleihen, was bei Sauvignon Blanc-Weinen nicht der Fall ist. Diese Varianten machen jede Rebsorte sehr einzigartig in Geschmack und Stil, und sie eignen sich daher für unterschiedliche Vorlieben und Situationen.