Was ist Amarone-Wein?

Der Amarone stammt aus der italienischen Region Venetien und wird durch ein spezielles Appassimento-Verfahren hergestellt, bei dem die Trauben, in der Regel die Sorten Corvina, Rondinella und Molinara, vor der Gärung teilweise getrocknet werden. Dieser Prozess fokussiert den Zucker und die Aromen, was zu einem starken Wein mit Charakteren von Trockenfrüchten, Gewürzen und Schokolade führt. Amarone ist berühmt für seinen hohen Alkoholgehalt, seine samtige Textur und seine lange Haltbarkeit.