Warum ist Amarone so besonders?

Die Einzigartigkeit des Amarone liegt in seinem Appassimento-Verfahren, bei dem die Trauben vor der Gärung einige Monate lang getrocknet werden. Diese Methode begünstigt Zucker und Aromen, was zu einem körperreichen Wein mit reichen Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen und Schokolade führt. Die aufwendige Methode verleiht dem Amarone Komplexität und Tiefe, was ihn zu einem einzigartigen und bei Liebhabern sehr begehrten Wein macht.
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