Was sind die wichtigsten Schritte bei der Champagnerherstellung?

Die Herstellung von Champagner ist ein sehr präziser Prozess, der mit der Handlese der Trauben beginnt, gefolgt von einer sanften Pressung und der ersten Gärung, aus der die Grundweine hervorgehen. Der Verschnitt, eine kritische Phase, führt zu einem gleichmäßigen und reichhaltigen Wein, gefolgt von der zweiten Gärung in der Flasche. Die Reifung in der Flasche verleiht dem Wein viel Resonanz und Komplexität. Danach wird der Wein degorgiert, dosiert und in Flaschen abgefüllt, um den Schaumwein zu vollenden.
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