Was sind die besonderen Merkmale von Tempranillo-Weinen aus alten Rebstöcken?

Tempranillo-Weine aus alten Reben, d.h. aus Weinbergen mit einem Standard von 30 Jahren, haben Eigenschaften, die sie von Weinen aus jüngeren Reben unterscheiden. Weine dieser Kategorie weisen in der Regel intensivere Geschmacks- und Aromastoffe auf, die durch Noten von getrockneten Früchten, Gewürzen und Leder, die sich mit der Zeit entwickeln, ergänzt werden können. In dieser Hinsicht haben Weine aus alten Tempranillo-Reben weichere Tannine und eine seidige Weichheit, was wiederum ihre Eleganz und Alterungsqualität ausmacht. Das hohe Alter der Reben, der geringe Ertrag und die sorgfältige Bewirtschaftung des Weinbergs bringen Weine von höchster Qualität und Komplexität hervor, die von Sammlern und Liebhabern gesucht werden.