Wie unterscheidet sich Cabernet Sauvignon von Cabernet Franc?

Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sind zwei getrennte Rebsorten, obwohl sie in den Weinen im Bordeaux-Stil miteinander verschnitten werden. Das klassische Geschmacksprofil des Cabernet Sauvignon sind Aromen von schwarzen Früchten, z.B. Johannisbeeren und Pflaumen, mit festen Tanninen und einer vollmundigen Struktur. Der Cabernet Franc hingegen ist dafür bekannt, dass er leichte Weine mit Aromen von roten Früchten wie Himbeere oder Kirsche und krautigen oder pflanzlichen Noten wie grünem Paprika oder Tabakblättern hervorbringt. Beide Rebsorten bringen Komplexität in die Mischungen, aber sie weisen einzigartige Eigenschaften auf.