Wie lassen sich österreichische Schaumweine, wie z.B. Sekt, mit Champagner vergleichen?

In Bezug auf die Herstellung von österreichischem Sekt und Champagner, die beide versprechen, Glanz in den Wein zu bringen, haben sie etwas gemeinsam, nämlich die sekundäre Gärung, die zur Erzielung von Kohlensäure eingesetzt wird. Sie unterscheiden sich jedoch in der Art der verwendeten Trauben, den Produktionsmethoden und dem stilistischen Ausdruck. In Sekt werden vergorene Trauben von einheimischen Sorten wie Grüner Veltliner und Welschriesling verwendet, die das Getränk frisch, duftend und schmackhaft machen. Darüber hinaus setzen die österreichischen Betriebe viel auf die traditionelle Flaschengärung, ähnlich wie in der Champagne, verlängern aber die Reifezeit, so dass die Weine viel komplexer und vielschichtiger werden.