Tedeschi Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Riserva 2015

Lagerung bis zu 16 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Die Familie Tedeschi erwarb 1630 ihre ersten Reben in Valpolicella und wurde im Laufe der Jahrhunderte zu einem der wichtigsten Produzenten der weltberühmten Amarone-Weine der Region. Das nach der Familie benannte Unternehmen wurde 1824 von Nicolò Tedeschi gegründet, doch erst in den 1960er Jahren blühte das Weingut unter der visionären Führung von Lorenzo Tedeschi richtig auf. Er erkannte das außergewöhnliche Potenzial der Weinberge der Familie und produzierte Valpoliecllas ersten Einzellagenwein aus ihrem herausragenden Weinberg Monte Olmi.

Heute wird das Weingut von Antonietta, Sabrina und Riccardo Tedeschi geführt, die zu Recht stolz auf ihren Flaggschiffwein, den Amarone Riserva, sind. Dieser kraftvolle Wein ist eine moderne Interpretation von Lorenzos ursprünglicher Monte Olmi Einzellagenabfüllung. Die Früchte stammen noch immer von diesem erstklassigen 2,5 Hektar großen Weinberg, der auf Terrassen mit rotem Lehm- und Kalksteinböden gepflanzt ist, um eine gute Drainage und Exposition zu gewährleisten. Der Wein wird als komplexe Feldmischung hergestellt, die Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta und andere einheimische Sorten enthält.

Wie bei Amarone üblich, werden die Trauben über den Winter getrocknet, langsam mazeriert und über einen Zeitraum von 40 bis 60 Tagen vergoren. Der junge Wein wird vier Jahre lang in Eichenfässern gelagert, gefolgt von weiteren zwölf Monaten in der Flasche. Dieser langwierige Weinherstellungsprozess erzeugt einen reichen, dunklen Wein mit verführerischen Noten von getrockneten Früchten, Pflaumen, Beeren und winterlichen Gewürzen aus der Eiche. Eine großartige Ergänzung für jeden Keller zur längeren Reifung oder um ihn jetzt neben herzhaften roten Fleischgerichten zu trinken.