Raul Perez Ultreia Valtuille Mencia 2021

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Raul Perez Pereira hat sich in den letzten Jahren eine fast kultische Fangemeinde erarbeitet und wurde mit Preisen und Auszeichnungen als einer der besten Winzer der Welt geehrt. Seine Philosophie bei der Weinherstellung ist es, die Trauben und das Terroir zu ehren und die Authentizität dieser Dinge im Wein einzufangen. Nachdem er 1994 auf dem Weingut seiner Familie mit der Weinherstellung begonnen hatte, gründete er 2005 sein eigenes Label und hat entscheidend dazu beigetragen, die Appellation Bierzo ins Rampenlicht zu rücken. Sein Familienweingut ist der größte Besitzer von Mencia, einer Rebsorte, die Raul aus dem Schatten geholt hat und die immer mehr Anerkennung findet. Sein Fokus auf das Einfangen des Ortes verleiht seinen Weinen eine exzellente, terroirgeprägte Qualität, die die Verbraucher in seine kleine Bierzo-Heimat Valtuille de Abajo teleportiert.

Die Trauben für den Valtuille werden aus den am höchsten gelegenen Reihen der Parzelle selektiert. Diese speziell ausgewählten Trauben werden in aufrecht stehenden offenen Fässern vergoren und verbringen ein weiteres Jahr in neutralen Fässern. In der Nase entfaltet sich ein blumiges Bouquet, das in rote Früchte, Graphit und würzige Erdnoten übergeht. Der Wein wächst auf sandigen Böden und zeigt sein Terroir mit weichen Tanninen und einem rustikalen, mineralischen Gaumen mit Leder, Lakritze und dunkler Pflaume. Dieser Wein ist ausgewogen und frisch und passt gut zu Rindfleischeintöpfen, kräuterbetonten Gerichten, Pasta, gebratenem Gemüse und Wurstwaren.