Matetic EQ Chardonnay 2018

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren.

Das Weingut der Familie Matetic wurde 1999 nach mehreren Jahren aufmerksamer Studien und Analysen des lokalen Terroirs im chilenischen Rosario-Tal gegründet. Zuvor züchtete die Familie seit ihrer Ankunft in Chile aus ihrer kroatischen Heimat im Jahr 1892 erfolgreich Schafe in Punta Arenas. Ihre Philosophie konzentriert sich darauf, Trauben von höchster Qualität zu erzeugen, indem sie im Weinberg und in der Kellerei nach biologischen und biodynamischen Prinzipien arbeiten und wo immer möglich im Einklang mit Mutter Natur agieren.

Die Trauben für diesen atemberaubenden Chardonnay stammen aus dem Rosario-Tal in San Antonio, wo die Reben auf Sand- und Lehmböden gepflanzt werden. Sobald die Trauben reif sind, werden sie von Hand gelesen und rigoros selektiert, bevor sie mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern vergoren werden. Anschließend ruht der Wein zwölf Monate lang auf der Hefe, wobei in den ersten sechs Monaten eine Battonage stattfindet, um dem Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen.

Das üppige Geschmacksprofil dieses Chardonnay passt hervorragend zu gebratenem Huhn, Pasta in einer reichhaltigen, cremigen Sauce oder verschiedenen Käsesorten. Im Bouquet finden sich attraktive Anklänge von Honig, reifen Pfirsichen und pikanten Zitrusfrüchten, während am Gaumen eine abgerundete Textur, ein voller Körper und ein Hauch von Frische für Ausgewogenheit und Harmonie sorgen.