Marc Colin et Fils Santenay Vieilles Vignes 2017

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren.

Domaine Marc Colin et Fils erstreckt sich über bescheidene 12 Hektar im malerischen, von Weinbergen durchzogenen Hinterland von Burgund. Es wurde in den 1970er Jahren von Marc Colin selbst gegründet und ist bis heute ein Familienweingut, das von Marcs beiden Kindern, Caroline und Damien, geführt wird, die eine zeitlose Palette von Burgunderweinen erzeugen.

Santenay ist bekannt für seine geschmeidigen, tief gefärbten Rotweine und dieser Pinot Noir ist keine Ausnahme. Im Glas leuchtet er in einem kräftigen Rubinrot und öffnet sich mit einer fruchtbetonten Nase, die Düfte von reifen Pflaumen, Blaubeeren und Granatäpfeln mit floralen Noten von Rosenblättern und Hibiskus zeigt. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken auf kalkhaltigem Boden, die bereits 1910 gepflanzt wurden. Typisch für das Terroir, zeigt dieser Santenay auch eine scharfe mineralische Note.

Am Gaumen schafft dieser Wein eine sorgfältige Balance zwischen ätherisch und konzentriert. Er zeigt Noten von roten Johannisbeeren, getrockneten Pilzen, warmer Erde, Himbeeren und Mineralität von nassen Steinen. Vor der Freigabe reifte der Wein 15 Monate in Eichenfässern - die Tannine sind gut eingebunden und feinkörnig. Im Keller kann er über ein Jahrzehnt reifen. Genießen Sie ihn zu Rindfleisch Bourguignon, Pilzrisotto oder einem scharfen Käse.